Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / autores, Antonio Madrid Vicente ... [et al.].
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TextPublication details: Madrid : Madrid Vicente ; Mundi-Prensa , D.L.2003. Description: 303 p. : il. col. y n., gráf. ; 24 cmISBN: 8489922942 (Madrid Vicente); 8484761673 (MundiPrensa)Subject(s): Refrigeración | Industria de los alimentos | Alimentos congelados | Tecnología de los alimentos | AlimentosOther classification: DEP
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografías | Ceida | DEP 2024 | Available | CEIDA00005586 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 301-303) y péndice sobrelibros sobre alimentación
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