TY  - BOOK
AU  - Heldman,Dennis R.
TI  - Encyclopedia of agricultural, food, and biological engineering 
SN  - 0824709381 (acidfree paper)
PY  - 2003///
CY  - New York 
PB  - : Marcel Dekker
KW  - Agricultura
KW  - Industria de la alimentación
KW  - Economía agropecuaria
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Ingeniería genética
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice analítico (p. 1163-1184)
ER  -